皮蛋瘦肉粥与煎馒头片｜太阳猫早餐的做法

1. 将姜丝和肉末倒入水中煮开，撇去浮沫，加入米饭煮开后小火熬煮到米饭开花

2. 将切碎的皮蛋倒入粥里，用盐调味

3. 煮五分钟出锅，皮蛋，完成啦

4. 将蛋液倒入盘中，加入盐搅匀，放入馒头片两面沾上蛋液

5. 馒头片在锅中煎至两面金黄即可

6. 今天的早晨套餐完成啊～

1. 皮蛋瘦肉粥用隔夜米饭，煮起来会更快，出锅前还可以加一些白胡椒粉和香油增香。
2. 放久的馒头容易变硬掉渣不那么好吃了，可以切成片裹上液做成煎馒头片，喜欢吃甜的放糖，喜欢咸的加盐，最后剩下的蛋液还可以摊一个鸡蛋饼，不浪费。

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来自 美食高手 玛格莱特 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：粥