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发布时间:2022-04-29 12:54:09
1. 准备好用的原料,让店家给提前剁成块。
2. 锅中放水,水开后放入猪蹄焯水,捞出。
3. 把焯好的猪蹄清洗干净。
4. 砂锅中放水,放入猪蹄、海带头、葱济南治癫痫好的医院断儿、姜片和料酒。
5. 大火炖开后,让大火保持十多分钟,撇去浮沫。
6. 转小火炖两小时左右,最后放盐调味,喝时可撒些葱花或香菜末。
买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净,可呼和浩特那家医院看癫痫好以放在火上烤一下,很容易就去掉了。
1.猪蹄洗净放凉水中煮开(这样煮过的猪蹄细毛都出来啦比较容易清理)
2.煮过的猪蹄拿出晾干,放在火上撩去猪毛,这可是个细致人的活,要不很影响口感哒
3.洗掉糊掉的毛,放入高压锅中,放酱油,精,白酒,东北大酱,香其酱,干黄酱,香叶,干红椒,大料,花椒,葱姜蒜,料酒,冰糖,白水,盐适量,加入将没过猪蹄的水,进行压熟。
4.压半小时后出锅了,现在其实已经可以吃了,不想吃烤的到这步就可以了
5.放空气炸锅中,150°10分钟,先烤3️分钟,翻面,烤另一面,撒上孜然粒和辣椒面,烤3️分钟后再翻一面重复。
6.完成啦,外皮筋道有嚼劲,里面软烂酥嫩。
空气炸锅版烤猪蹄