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九月香辣河蟹的做法

1:把蟹洗净剥壳切两段,放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用;

2:冷油放花椒和麻椒小火炒;炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒;翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟;

3;再放精和蟹小火焖15-20分钟即可;

 

1. 老姜去皮切丝,葱切末。

2. 汤锅热锅后加入油,油热爆香姜丝,然后倒入水及滴鸡精。

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3. 放入粉丝及调味料,确定水位淹没粉丝,搅匀。

4. 将洗净的花蟹腹部朝上放入汤锅中。

5. 加盖中火煮15分钟。

6. 起锅后将花蟹翻回正面,撒葱花即完成。

 

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