圣诞树根蛋糕_2的做法

1.夹心材料准备（辅料栏）

2.夹心制作：打一会起泡

3.水和糖一起煮开至125度，用小勺舀起到下去时感觉到粘稠度

4.蛋继续打，边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低

5.鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了，边打边分次加软黄油一起搅均匀

6.最后分次加入溶化后的巧克力

7.巧克力全部加完搅拌均匀后待用

8.材料准备（主料栏）

9.牛奶，油和40克的细砂糖一起搅拌均匀

10.分次加入蛋黄搅拌均匀

11.分次筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀待用

12.蛋清打发泡后边打边倒入60克的细砂糖打发至干性发泡

13.取三分之一打发好的蛋清到可可面糊里用刮刀翻拌均匀

14.再倒回剩下的蛋清部分翻拌均匀

15.烤盘里放张油纸，打好的面糊倒入烤盘内，抹平放入烤箱烤，上下火160度烤12分钟左右（时间仅供参考）

16.烤好后出炉倒扣在网架上

17.冷凉后撕掉底部油纸，取张感觉的油纸，薄片放油纸上，去掉表面那层薄皮

18.均匀的抹上黄油奶油馅

19.用擀面杖卷着一边的油纸，卷起蛋糕片成蛋糕卷

20.同样的方法卷条细的蛋糕卷

21.卷好的一粗一细的蛋糕卷一起放入冷藏冰箱冻一下

22.等内馅凝固后取出，斜着切掉粗蛋糕卷的两头

23.在蛋糕卷表面用扁排牙花嘴挤出黄油奶油馅，盖住蛋糕卷外表

24.再取出细蛋糕卷，斜着切一小段，共需要切2小段

25.小段蛋糕卷在上方放一个，侧面底下放一个做树干，同样的方法树干表面也挤层黄油奶油馅黑龙江治疗癫痫病那家好p>

26.用抹刀在蛋糕卷的横切面都抹上黄油奶油馅，抹平

27.用打发的淡奶油在抹平的横切面上画圈挤出年轮

28.最后安自己喜好装饰上圣诞糖公仔即可

圣诞树根蛋糕

 

1.准备好材料。

2.取4个常温鸡蛋，放入打蛋盆中，为了更好的打发全蛋，在地下坐一盆温水，分三次加入细砂糖打发，鱼眼状加入第一次。

3.提前混合低筋面粉和可可粉，并过一次筛。

4.提前混合牛奶与油。

5.打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。

6.分两次加入过筛好的面粉。

7.快速翻拌均匀，无面粉颗粒。

8.倒入提前混合好的牛奶、玉米油。

9.快速翻拌，让它们与面糊充分融合，将面糊倒入纸杯中，8分满就可以了。

10. 放入提前预热的烤箱145度30分钟。

11.美味出炉

可可海绵蛋糕