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鸡丝炒佛手的做法鸡丝炒佛手怎么做

时间:2019-07-23来源:十二道菜谱

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
2. 葱洗净切成细丝;
3. 将鸡脯肉剔去筋膜后片成大片,顺丝切成6厘米长、0.3厘米粗细的鸡丝;
4. 佛手顶刀切片,再切成细丝,用温水洗一下,控净水分;
5. 将鸡丝武汉癫痫病专科医院在哪用少许盐、湿淀粉、鸡蛋清浆好;
6. 锅烧热,注入花生油至三四成热时下入鸡丝拨散滑透;
7. 随将佛手丝用油滑一下,一起倒入漏勺内控净油;
8. 锅留少许底油,烧热;
9. 放葱丝炝锅,下烹料酒、姜水;
10. 随即倒入鸡丝和佛手丝,放癫痫病会不会反复的发作啊?高汤、盐和味精,翻炒均匀即可出勺装盘。

1. 鸡肉最好选用鸡脯肉,菜味将会更佳;
2. 调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

此菜香嫩,美味可口。

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