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沃头蚝干粥

材料:黄豆、排骨、、大蚝干、蜜枣个、姜片片。假如要刁嘴些,焖时还可以加入爆过的海参,鲜干贝或泡软的蚝干。

生蚝又叫海底牛奶,说的是它蛋白质含量高,在生蚝干,也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说――体质特别寒凉的人还是不太建议多吃,这也是大部分海鲜的通病,生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都清水煮沸,放入排骨、蜜枣和泡好的、蚝干,大火煮分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

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