自制鱼丸的做法，菠菜鱼丸汤，怎样做鱼丸视频

中餐：西红柿鱼丸汤软饭还有些什么海鲜煲、鱼丸煲都差不多，如果想口味更浓呢，可以把材料在下煲之前先放到锅里炒一下，譬如冬瓜可以先炒到入味再下煲，鱼可以煎到两面黄再煲，豆腐可以稍微煎一下

厦门特色小吃：鱼丸汤选择低脂食物既要 烧烤又要健康，就要懂得选择食物。下面列举一些 烧烤食物所含的卡路里：香肠条：卡路里，鱼丸粒：卡路里，墨鱼丸粒：卡路里，全鸡翼只：卡路里，番薯个：卡路里，牛扒件(手掌大)：卡路里。大家不妨参看食物的热量表来选择食物。

宝宝安全鱼肉食谱吃鱼不带刺鱼类营养丰富，含有~极易消化的鱼肉蛋白质，所含~%脂肪大部分为不饱和脂肪酸，钾、钙、磷、碘等的含量也比畜禽肉的含量多，极其适合婴幼儿食用。对吃饭尚不熟练的孩子来说，择鱼刺难度较大，父母常常要替孩子择刺，影响进餐的速度和气氛，有时一些未择干净的鱼刺还会扎伤孩子。怎样吃鱼才能又方便又安全呢?下面的几款菜可以满足你的需要。(一)三色鱼丸做法：香菜洗净切碎，豆腐切成厚cm、长cm、宽cm左右的片。锅里水沸后放鱼丸，大约分钟看到鱼丸膨胀了再放粉丝、豆腐和胡萝卜片。汤沸煮分钟后，加入煮到菜叶变软了就可以关火，最后放盐、鸡精、胡椒粉和末完成。

鱼丸制作手艺的传承主要有两种方式，既有社会松散型的，也有家族传承的。石浦延昌郏记鱼丸就是家族传承的代表，据受访人郏氏兄弟回忆，他们家祖辈都是开饭店的，都能做得一手好菜，做的鱼丸更是远近闻名。如今到他们这一代已是第四代了，制作鱼丸的历史少说也有来年了。应该承认，油炸方便面也和面包及米饭等主食一样，其本身所含的营养成分是不完全的。为了弥补方便面中蛋白质和微量元素的不足，有两种解决方法：一是方便面生产企业根据国家有关规定用营养强化面粉生产方便面面块，在调味包中尽量多地添加诸如鸡蛋、肉块、肉丁、豆腐干、水产品和脱水蔬菜等佐料，但是这样势必加大生产成本。二是国内外通行的最简单的方法，就是消费者因地制宜，适当补充所需营养。除了突发事件(如自然灾害)外，可以就地取材，在泡、煮、烩、炒方便面时加入一些富含蛋白质(如鸡蛋、香肠、大豆蛋白、肉丸、鱼丸、肉块等)及新鲜蔬菜等食物，以弥补方便面中营养素的不足。

专家建议：家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。做法：将青鱼肉去刺，剁成泥，分次加入鸡蛋清、盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀；将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入℃的热水锅中，旺火汆熟、捞出；将、青椒、木耳切丁，起油锅，旺火下葱姜末煸香，再放入胡、青椒、略炒，倒入剩下的肉汤，煮片刻，用水淀粉勾芡，下入，淋上芝麻油即成。