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孩子正是长身体的时候，面临中考，脑力和体力都有不小的消耗，家长要在饮食上给予能量的补充，下面朽为各位家长准备了营养美味兼备的中考营养菜谱：浙菜之栗子炒仔鸡，望给各位家长带来帮助。一般咱们家庭常用的葱有、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用；加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如大葱扒鸡、葱扒海参即是用大葱调味广州癫痫权威医院。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如葱拌豆腐、葱油仔鸡等。

鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。母鸡汤脂肪较多，更为性热，仔鸡汤更适合春季饮用。做法：仔鸡洗净，焯水出去淤血杂质。砂锅中加碗热水，加入癫痫病的治疗焯水处理的仔鸡，煮放入莲子（提前一晚上泡好的，再加入葱姜段、花椒粒少许，小火煲半小时，加入、莲心，继续煮分钟，最后用胡椒粉略调味，加入少许食盐，撒上香葱末，出锅即可食用。

鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用;鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高，与的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用；加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如大葱扒鸡、葱扒海参即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆炸，香味扑鼻，长春哪里能治疗癫痫病色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如葱拌豆腐、葱油等。

此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素b和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。原料：整仔鸡只，把，莲心少许，水发木耳把，葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。