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香菇炖仔鸡

食材:

仔鸡/琵琶腿 700克

香菇20朵

老抽 少许

生抽适量

料酒 少许

八角1枚

花椒 15粒

姜4片

红薯粉丝少许

色拉油 1小勺

温水1.5升

做法:

1.琵琶腿洗净切成小块,干香菇用冷水泡去掉根部杂质备用。

2.锅中加入少许色拉油,炒香姜片,加入鸡肉与花椒八角一起翻炒至表面微焦,加入酱油与料酒继续翻炒1分钟,然后加入香菇翻炒出香味。

3.加入温水没过长沙专业癫痫病医院鸡肉后高出1厘米为宜,盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟,然后加入红薯粉继续炖至汤汁浓稠即可。

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