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家常川味辣子鸡

时间:2019-08-09来源:十二道菜谱

材料:

鸡肉一斤(多少随意),干辣椒50-60g(多少随意,怕辣的品种首选二荆条),花椒一大把(我用了青藤椒),葱姜蒜、八角、香叶适量,芹天津癫痫病哪家医院看的好菜一小根,料酒、糖、盐、五香粉、酱油各适量,有条件的再准备一小碗蔬菜水

做法:

1、鸡肉洗净斩成小块,用料酒、五香粉、盐、葱癫痫病治疗多久可以停药姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放);

2、辣椒洗净切断,滤掉辣椒籽(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便,我还没买)备用;

3、花生油湖北癫痫病哪里治的最好烧热,试一个鸡肉块,炸的滋滋带响就可全部倒入;

4、倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出;

5、再次把油烧热,二次油炸,火可以大一点青少年得了癫痫病该如何治疗,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄;

6、炸到金黄干香后捞出,沥干油备用;

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