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孜然羊肉披萨(1)

进入冬季后北方鲈鱼价钱较低,而且活鱼新鲜,抽时间买条鲈鱼看看父母,简单三步完成美味清蒸鲈鱼,营养的同时陪父母说说话,陪伴是最好的礼物!

原料准备:

鲈鱼、精盐、花生油、姜丝、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油

制作过程:

1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净,鱼身上拉开数道。用盐、胡椒粉、生姜丝、花生油,放入鲈鱼肚内外,用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。

2、隔水猛火蒸十分钟,熟后倒出盘子里的腥水,取下之前的葱姜丝,重新加生葱丝及干辣椒丝放于鱼上。

3、再烧油淋上,之后略加适量蒸鱼豉油即好。

鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,吃到嘴里绝对每一口都是享受。

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