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酱油卤香菇

时间:2019-08-10来源:十二道菜谱

用料:
  1、鲜香菇四两;
  2、笋子四两;
  3、老姜一小块;
  4、香葱三、四棵;
  5、酱油五大匙;
  6、料酒一大匙;
  7、盐一匙。

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  做法:

  1、香菇去蒂,放入清水、盐,泡几分钟后清洗干净,在上面切十字刀;笋子切稍厚的片;葱切段;姜切片。

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  2、将笋片放沸水中煮约五分钟,捞出放清水里漂上。

  3、锅中放油烧至五成热,下姜片、葱段炒出香味。

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  4、将香菇捞出沥干水分下锅,再下笋片炒约一分钟。

  5、加入半杯水、酱油、料酒、白糖,大火烧沸后改小火卤至汤汁将干时,改大火收汁。

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  6、起锅摆盘即可上桌。

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