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骨头汤滴醋补钙的说法正确吗

时间:2019-08-12来源:十二道菜谱

钙是*不可缺少的一种营养元素,特别是对于那些处在长身体阶段的孩子来说,补钙可以让孩子长得高高壮壮。网络当中特别流行骨头汤滴醋补钙的说法,在专家看来,这种做法正确吗?

儿童长得快,父母当然想方设法给他提供沈阳市癫痫病治疗技术长高的必需元素——钙。时常在网络上看到有经验的妈妈传授经验:“骨头汤滴几点醋,这样利于骨头里的钙融入汤中,提高钙的摄取量。”真是这样吗?

营养师表示,煲骨头汤加点醋只有调味作用,用烹饪的方法无法让骨头中的钙更多地析出。他解释,醋能使骨头中的钙析出是实验室得到的结论,那是把骨头放到大量醋癫痫最新的治疗方法中不断加热,这才让部分的钙析了出来,在日常烹饪的条件下,醋根本达不到那样的浓度(或者说汤中的醋酸的酸度不足以溶解骨头中的钙)。所以,汤中滴醋无法让钙更多析出。

此外,“骨头汤补钙”也是普遍认知的误区。实际上,骨头汤里的钙含量微乎其微,也缺少具有促进钙吸收的维生素D,满足不了大家每天需要杭州癫痫病医院800毫克钙的需求。有人测算过,一公斤的肉骨头煮两个小时,汤里面含钙量才20毫克,而100克牛奶中就含有104毫克钙,每100克奶酪中就含有799毫克钙,这比喝骨头汤有效和方便得多。

其实,不论大人还是孩子,只要没有明显缺钙的症状,是不需要乱补钙片的,只要吃得对完全可以满足身体对钙的需河南癫痫病在哪里治求。在儿童生长发育比较快的时期,或者孕妇可根据需要适当补充钙制剂,并同时注意维生素D的补充。

在平日的生活里,就是奶类食物以及其奶制品,其次,就是豆类食物以及其豆制品,当中不但含有丰富钙质,还含有大量蛋白质以及维生素。最后,就是坚果类食物,补钙即简单又经济实惠。

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