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发布时间：2022-04-29 16:00:26
1、卤鸡蛋有两种，一种是带壳卤的，一种是剥掉壳卤的，今天小编做的这种就是剥掉壳卤的，这种鸡蛋卤起来更容易入味。【做饭网】
1卤鸡蛋的时候一定要买新鲜的鸡蛋，放到盛有清水的锅里，用大火将鸡蛋煮一刻钟左右，关火后把鸡蛋焖一会儿，拿一个盆子盛有凉水，将鸡蛋逐个放入凉水盆中，降温。
2等鸡蛋不烫手了开始一个一个的剥掉它的外壳，鸡蛋剥好外壳后，拿一把小尖刀，在鸡蛋上划一个十字形，为了让它卤的时候更入味。
3将处理好的鸡蛋再一次放入锅中，重新加入适量清水，以没过鸡蛋为宜，接着开始放入生抽、老抽、冰糖、绿茶叶、盐和八角，用铲子将调料搅拌均匀后，开始炖煮。云南治疗癫痫有效的医院是哪家
4大约一个小时左右，喷香诱人的卤鸡蛋就做好了，趁热吃有一种特别的香味，剩下的等晾凉后，可以放起来，早上可以配稀饭吃，或者饿的时候当做点心吃，很顶饿。
卤菜是现在深受人们喜欢的菜品，卤菜的品种也是多种多样，例如：《台式卤肉饭》、《五香卤牛肉》、《香辣卤鸭掌》、《卤猪蹄》等等。
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