蹄筋墨鱼烩三鲜怎么做好吃,蹄筋墨鱼烩三鲜的做法详细步骤,做蹄筋墨鱼烩三鲜的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:这种猪蹄筋是晒干后用油发的，市场上有出售的，口感淡嫩不腻，一般都配以冬笋一起快速烹饪，这次我添加了墨鱼，利用墨鱼的海鲜鲜味吊鲜，味道更加鲜美。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

猪蹄筋:10g

墨鱼:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

青椒:适量

红椒:适量

生姜:适量

黑胡椒粒:适量

水淀粉:适量

葱花:适量

步骤:

1.墨鱼洗净

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2.切成三角形再横竖切花刀

3.锅内水开后下入切好的墨鱼至自然卷起后捞起洗净

4.准备干蹄筋

5.用冷水泡发后洗净

6.准备冬笋片和青红椒片

7.准备生姜片和水淀粉

8.热锅倒油，温油下入生姜片爆香

9.再把冬笋片，青红椒片倒入煸炒均匀

10.倒入蹄筋和墨鱼卷煸炒均匀

11.加入一调羹料酒煸炒均匀

12.加入2克盐煸炒均匀

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13.倒入高汤（不用高汤也可以用开水）

14.加入水淀粉勾芡

15.磨上黑胡椒粒后熄火

16.盛入碗中，撒上葱花即可上桌

小贴士

1，蹄筋是要提前用冷水泡软后再洗净。

2，烹饪过程快速按顺序加入食材。