酸菜焖石斑鱼怎么做好吃,酸菜焖石斑鱼的做法详细步骤,做酸菜焖石斑鱼的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:这几天媒体电视天天都在报道禽流感的事，吓的不敢买鸡和鸡蛋了，虽然我这里没有禽流感。可也不能掉以轻心，要防患未然。媒体报道我国有18例禽流感，已经死忘6人。而罪魁祸首是鸽子和鸟类带来的病菌，可怕啊，因此，药店的板蓝根都买的缺货。其实只要搞好个人家里的卫生，不接触死的家禽和鸟类，不必要惊慌的。不能吃鸡了，就把冰箱的海鲜消灭吧，省的占地方，想吃新鲜的鱼，一想还有海鲜和干鱼，就不想买了。

石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素鱼皮杭州癫痫病专科医院胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

石斑鱼:400g

酸菜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

香菜:5g

香葱:20g

姜:2g

辣皮子:4g

白糖:1g

料酒:2g

酱油:2g

步骤:

1.食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖

2.石斑鱼洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断

3.用少许盐腌制一会，

4.姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末

5.酸菜切碎

6.热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬

7.翻面继续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边

8.加葱姜辣皮子炒出香味

9.把石斑鱼和葱姜拌一起

10.加料酒酱油酸菜翻炒均匀，

11.加水白糖一起大火烧开

12.转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ，大火收汤汁，

13.撒上香葱末出锅

小贴士

把石斑鱼用盐腌制一会，鱼煎的特整不碎

要是为了鱼好看

石斑鱼也可以用油炸一下，再焖