宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁的做法详细步骤,做宫保鸡丁的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:宫保鸡丁是一道经典川菜，它的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。非常下饭。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

鸡胸肉:250g

花生米:100g

辅料:

葱白:2棵

盐:适量

姜:2片

花椒:1小勺

干辣椒:3个

料酒:1勺

生抽:1勺

醋:2勺

白糖:1勺

玉米淀粉:10g

精盐:适量

水:1勺

白酒:少许

步骤:

1.浙江什么医院治癫痫病鸡胸洗干净切小块，放入淀粉和食用油腌10分钟以上

2.花生米用水冲一下，用厨房纸巾擦干

3.冷锅冷油最小火炸花生米

4.花生米微微变色捞出

5.继续将油加热到8成热时关火，将花生米放进去复炸几秒钟。看到颜色变深马上捞出沥油。

6.装盘后喷少西宁哪个医院看癫痫好量白酒，备用

7.准备好姜蒜末，花椒，干辣椒，葱白切小段

8.热锅冷油炒鸡胸肉

9.炒到发白盛出备用

10.将生抽，料酒，醋，糖，淀粉，盐，水放在碗里调匀

11.热锅热油小火炸香花椒和干辣椒,炒香姜蒜末

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12.放入鸡胸肉翻炒均匀

13.放入葱段炒匀

14.放入第十步调好的碗汁，炒匀

15.加入花生米，关火。炒匀

16.装盘开吃吧

小贴士

花生米也可以买现成炸好的