黑木耳烧鱼片怎么做好吃,黑木耳烧鱼片的做法详细步骤,做黑木耳烧鱼片的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:这是用龙利鱼柳来制作的；龙利鱼具有抗动脉粥样硬化的功效,防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
龙利鱼柳一般是用越南产的鲶鱼制成的鱼片，用冷冻储存。因此，也叫巴沙鱼柳。解冻后可以用来煎、炸、红烧等。
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，制作鱼片很方便，味道真是棒极了。
菜系：英英私房菜
口味：鲜咸
工艺：炖
特点：
黑白红绿相间、香气满屋飘溢、鲜、嫩、滑、爽满口、营养加上美味、入口齿颊留香。

准备时间：2小时以上

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

巴沙鱼柳 :400克

黑木耳 :20克

辅料:

油:适量

盐:适量

香油:适量

淀粉:适量

胡椒粉:适量

料酒:适量

鸡精:适量

白砂糖:适量

芹菜:适量

胡萝卜:适量

步骤:

1.泡发好的黑木耳；

2.巴沙鱼柳化开冰；

3.切片放油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒、鸡精拌和，入冰箱上浆；

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4.芹菜、胡萝卜洗净滤干；

5.芹菜切碎；

6.胡萝卜切碎；

7.水烧热开，下黑木耳，下盐烧开；

倒入腌制好的鱼片；

8.烧开下芹菜碎；

9.下胡萝卜碎；

10.勾薄芡，盛出，;

11.倒入香油；

12.即可上桌开吃。

小贴士

小贴士：

鱼片下锅要轻轻拨开，以防粘连。不可用力过大把鱼片搞碎了。

鱼片不可久煮，断生即可。这样就会鲜嫩爽满口了。

高尿酸血症者，痛风患者慎食。