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发布时间:2022-04-29 12:44:06
简介:自上次做了绿豆馅的老婆饼之后,这次做了红豆馅的老婆饼。
为什么要做老婆饼呢。我觉得这是个比较简单的烤箱菜。
加上俺老爸比较喜欢吃酥皮类的点心。所以我得多尝试不同的啊。
准备时间:1-2小时
制作时间:1-2小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
普通面粉:100g
细砂糖:15g
水:45g
全蛋液:10g
猪油:10g
辅料:
普通面粉:80g
猪油:50g
山东癫痫病医院那家好>红豆:200g
细砂糖:20g
猪油:30g
步骤:
1.没有买馅,所以自制。随时吃随时做。准备红豆大约200克。多准备点也没事。
2.放适量水,煮红豆。水不能多。煮的过程中,要注意查看。
3.红豆煮烂。只剩下少量水。
4.勺子,面粉筛。压红豆。
5.用刀刮出红豆沙。
6.工程非常的浩大啊。
7.加少量水,放入红豆沙。
8.加细砂糖。
9.放2勺猪油。
10.铲子不停地搅拌。
11.直至,锅内不沾。
12.水油皮材料。称号准备。
13.揉成团。
14.分成16小份。静置半小时。
15.红豆馅也准备16份。每份10克。
16.油酥皮材料混合。
17.分16份,
18.水油皮包住油酥皮。
19.光滑面朝上。
20.擀成椭圆形。
21.由上而下卷起。
22.再次擀平。擀成长条。
23.卷起。静置15分钟。
24.竖直摆放,然后压扁。中间显螺旋状。
25.包住豆沙馅。
26.收口。
27.压扁。然后静置15分钟。
28.烤箱200度预热好。饼皮上刷蛋液。
29.划2刀,划穿馅。
30.烤箱中层。烤15分钟,具体时间可调整。中途可拿出来观看。
小贴士
TIPS
水油皮静置的时候需要盖上湿布
水油皮擀的要厚薄均匀。