中秋月饼怎么做好吃,中秋月饼的做法详细步骤,做中秋月饼的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:来好豆半年多的时间了，终于兑换到了我向往已久的烤箱，正好马上要到中秋节了，于是决定做月饼，因为许多部分我知道自己第一次做不到很好，于是从网上买了一些素菜，五仁馅是买的，豆沙是买的，转化糖浆是买的，酥油和视水是买的，面粉是买的，其他的就是自己按照网上的步骤慢慢学做的。
原来以为会很难，但是后来才发现，做月饼对于北方会做面食的我来说，并不是很难，第一次因为馅料的缘故，五仁的不是太好吃，但是卖相很好，豆沙的很好吃。儿子却是非常喜欢吃，吃了好几个呢。也算是小有成就吧，呵呵。

准备时间：1-2小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

西安哪个医院治癫痫好g>食材

主料:

高筋面粉:650g

月饼专用糖浆:400g

液态酥油:120g

枧水:10ml

馅料:2400g

辅料:

油:适量

鸡蛋:1个

步骤:

1.准备好的月饼材料

2.先把酥油，糖浆，枧水倒入不锈钢盆中

3.搅拌西藏看癫痫哪家好，至糖油很好的溶合

4.再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉，只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了，很快就可以拌好的哦！

5.接着把面团搓揉一下，至细腻光滑，手感柔软。

6.盖上保鲜膜，室温静置1小时再用

7.五仁馅

8.豆沙馅

9.开始弄皮了

10.把醒好的饼皮按比例分割好，如125克的月饼用皮37克/个，

11.再一个个搓好，一个个的压皮包裹馅料。要把饼皮完全包裹住馅料。

12.再搓成圆形。

13.把月饼模下口平放在台面上，将上面的把手握住用力压下

14.压好的月饼 表面喷水放入烤箱

15.烤箱上下火180度预热后（不同烤箱会有差异），把月饼放在中间层烤3-5分钟，

16.刷蛋黄液

17.拿出来，再在月饼的表面用刷子刷上一层蛋液。蛋液要刷的薄而均匀，多的地方要用毛刷吸走

18.蛋液要刷的薄而均匀，多的地方要用毛刷吸走。

将刷好蛋液的月饼放入烤箱继续烤，烤到表面大约枣红色就可以出炉了

19.刚做好的时候表皮是硬的，需要放置回油，大约2天左右

小贴士

蛋液要刷的薄而均匀，多的地方要用毛刷吸走

放面粉的时候要边放边试一下，过硬过软都不好