麻辣猪心怎么做好吃,麻辣猪心的做法详细步骤,做麻辣猪心的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:天气越来越热了，吃饭都没有心情了。食欲有很大的下降，我家好几天没有正式开火做饭了。我这个专职【喂猪】的伙夫快要下岗了。每天就是简简单单的做上一点点，还会有剩菜剩饭，第2天我还要负责打扫装入我这个肉体冰箱里。真是挺烦的。哈哈，更主要还是担心我的博客更新的问题。这个你们都知道滴。
今天做上一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜，麻辣拌猪心。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生 素 B1、维生素 B2、维生素 c 以及烟酸等,这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪心:500g

嫩芹菜:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

八角:适量

桂皮:适量

香叶:适量

料酒:适量

老抽:适量

糖:适量

麻椒:适量

辣椒:适量

米醋:适量

生抽:适量

大贵阳那家癫痫医院好蒜:适量

步骤:

1.把猪心冲洗干净。

2.从中间抛开，洗去血水。

3.准备好八角 香叶 桂皮。

4.葱切段，将切片。

5. 准备好麻椒和辣椒碎。

6.将洗净的猪心 焯水。

<西安癫痫三甲医院p>7.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去血沫。

8.加入葱姜 八角 桂皮 香叶。加入老抽 料酒，转文火煮至30分钟。

9.加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。

10.准备好卤猪心和嫩芹菜。

11.把猪心 切成薄片放入大碗中。

12.嫩芹菜洗净，切成段。

13.大蒜剁成茸放入碗中。

14.加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀。

15. 锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

16.趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

17.将芹菜段放入猪心片上。

18. 浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

小贴士

猪心最好切薄一些，料汁可以根据自己的喜好来调制。