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【银耳怎么泡】银耳怎么泡_银耳泡多久

时间:2019-10-21来源:十二道菜谱

你知道怎么泡吗?热水泡?温水泡?还是冷水泡?对于银耳怎么泡的问题,答案不是唯一的,可以用温水,也可以用冷水,但是不能用热水泡。在泡制的时候也很讲究,一定要将银耳完全浸没在水中才行。那么银耳到底怎么泡呢?泡好的银耳又该怎么吃?

银耳怎么泡

泡银耳的方法很简单,直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时,然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没,直至泡发就可以烹饪了。

很多人往往觉得热水泡得比较快,这样很省时间,所以直接用滚烫的开水泡,其实这样是不可取的,它会影响到银耳的口感。

正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时,用凉水或者温开水泡发,然后除去根蒂和杂质,以及为泡发的部位,撕成小朵,煮制。

需要注意的是,泡好的银耳要一次烹饪完毕,河南哪治疗癫痫靠谱不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间,需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了,可以拿多余的银耳来最面膜,有很好的美容功效哦!


银耳泡多久

银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时,当然这个时间也不是固定的,它会根据品种、水温以及季节的不同而不同,有的会需要时间更长一些。

品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的,凉开水泡就需要1-2个小时,冬季需要浸泡的时间会更长。

品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时,用凉开水泡就要更久了,而冬季更是如此。

有人说,用热水泡就很快啊,其实我们不建议用热水泡银耳的,那样会影响到银耳的口感。

也因此,建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着,到了第二天就可以直接煮来食用了,不仅节省了大量的时间,银耳也充分泡发,还不影响口感。

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银耳怎么吃

在将银耳泡好后,我们就要想想银耳怎么吃的问题了。

作为餐桌上的贵客,银耳不仅可以炖汤、还可以搭配其他食材炒制或者是做凉拌菜,还有不少人做成饭后甜品,清甜爽口,不仅满足口腹之欲,还不用担心发胖。

下面推荐一种银耳的吃法——银耳粥

食材:糯米、银耳、莲子、金丝、冰糖、

做法:1、糯米、莲子清洗干净浸泡1小时;金丝枣浸泡半小时;银耳泡发,去除根蒂,撕成小朵。

2、锅中加适量水,烧开,放入糯米、大米、莲子,大火煮沸转小火。

3、放入银耳、金丝枣继续煮至所有食材熟透,再放入冰糖,煮制片刻。

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食用银耳注意事项

银耳可以与各种各样的食材搭配,做成形态各异的美味佳肴,并且还没有什么搭配宜忌。但是在吃的时候,我们还是需要注意下面几个问题。

1、煮银耳时如果有放冰糖,那种最好就不要在睡前食用,避免体内糖升高。

2、变质的银耳不能食用。如果吃的时候感觉到银耳有异味了,那么赶紧将它扔了吧,千万别再吃了,避免损害到我们的身体。

3、煮好的银耳最好马上就吃完,不要放置太长时间,避免细菌滋生影响到身体健康。

4、受风寒的人群不要吃银耳,因为银耳性寒,这类人群食用后会导致病情加重。

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