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鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。大家在烹制猴头菇的时候一定要注意一点，一定要把它烹制的烂如豆腐，这个时候它的营养成分才能析出来。猴头的包子带一些苦味，我们吃起来有时候口感不是特好，如果把这苦味去掉，常常在我们吃之前，把它搁在温水里头，浸泡几次，然后我们再把它拿出来，再进行烹调，这样的话它的苦味就可以。

豆腐切两三厘米小块，用淡盐水泡二十分钟，炒的时候才不容易碎。木耳泡好用盐搓洗，胡萝卜切丝待用。
锅内放适油，下胡萝卜炒至出香，下木耳翻炒至叭叭响下豆腐。
调汁:一勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，加两勺水，勺芡成汁淋上，翻炒一分钟放盐，盖锅盖咕噜两至三分钟，待汁收完，出锅。
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在锅里倒少许油，等锅加热后，把豆腐放入油中，放入少许盐，少许，让入味，二三分钟后热油锅，先倒入笋片略煸炒一下，加入适量烧开，放入姬菇、火腿末、青豆、豆腐、樱桃番茄、虾皮煮开后。加些盐、鸡精、用水淀粉勾芡后即可。

3)放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

清炖鱼，看似简单的一道菜，要做出他的鲜美还是得注意一下小细节的。怎么做好清鱼豆腐汤？大枣、豆腐、白菜、牛奶、、健脾和胃。