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【尖椒肥肠家常做法】尖椒肥肠饮食做法大全制作方法

尖椒肥肠这种食物我们在生活中想要制作它是比较花时间的,但是我们能够制作出来,对于我们的成就是比较大的。尖椒肥肠制作的时候,我们需要将肥肠进行处理,去除肥肠的异味,并且我们制作尖椒肥肠的时候要注意肥肠的韧性,而且我们要懂得尖椒肥肠这种食物制作需要的调料。

尖椒肥肠是四川达县的一道汉族特色小吃,在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香,然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成,出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。

制作方法

1:大肠买回来切段,然后放在水里烫一下,然后沥干水分,待用

2:然后锅里放油,下肥肠,翻炒,差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样,就放开水,一次放够,如果放少了,下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮,直到他煮烂。想快点就移师砂锅,不着急就铁锅里煮,这个一般要一个多小时,汗~~~功夫呀,高压锅很快可是不香。

3:差不多烂了,别把锅里的水烧得太少,留小半碗,等下就不放水了,直接就用这个原汁了,这个水应该是白色的。起锅,盛起来

4:锅里下油,不要太多,放姜丝,葱,爆香,开小火,然后下豆瓣酱,辣得,炒出红油,要不停的翻动,容易糊,快好了,放花椒,爆香,放入肥肠,先不要放那个水,料酒,翻炒下,放入尖椒,翻炒,下少许糖,酱油,炒会,看喜欢尖椒的程度,放入那个猪大肠的水,翻炒,觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会,喜欢脆的,少炒一会)可以了,就快好了,如果吃不了太辣,又觉得红的不够,之前的色拉油,可以用红油,然后放入鸡精,起锅,喜欢豆豉的还可以放豆豉。

通过这篇文章对于尖椒肥肠制作方法的介绍,我们都知道尖椒肥肠这种食物的做法是怎样的,但是我们建大家应该要多去尝试一下,这样你们才可以制作出美味的食物。我们在生活中制作尖椒肥肠这种食物的时候要注意将肥肠处理干净。

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