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发布时间:2022-04-29 12:38:44
在北方的很多地区,大家都非常的喜欢吃豆腐,那么常见的豆腐做法也是会利用北豆腐来做,比如说软溜豆腐原料,豆腐吃起来软软的,而且能滑滑嫩嫩的让人觉得非常的爽口,那么接下来的文章,我就来选择一下软溜豆腐的做法。
食材明细
豆腐(北)250克
鸡蛋65克
花生油60克 酱油25克
白砂糖10克 醋5克
盐2克 大葱5克
姜2克 大蒜(白皮)3克
淀粉(豌豆)15克
软熘豆腐(二)的做法详细步骤
1.将豆腐洗净,用刀切成薄片,平摆在盘内;将鸡蛋磕入碗内,加入盐(1克)、湿淀粉10克(淀粉5克加水),调成稀糊。
2.锅架火上,放油烧至六成热,将豆腐蘸匀蛋糊,逐片下入滑炸,炸至金黄色,倒入漏勺,控净余油。
3.原锅留少许底油放入葱(切花)花、姜(切片)片、蒜(切片)片炝锅,爆出香味,添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐,烧开后用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅即可食用。
软熘豆腐(二)的做法小贴士
制作要诀:
本品有过油炸过程,需备花生油约500克,鲜汤适量。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
文章当中,了解了奶牛豆腐的做法,特别是地地道道的东北人,特别的喜欢吃软溜豆腐,而且大家也都会制作,那么我们就为大家介绍的这道东北的软溜豆腐。