【小黄鱼汤的做法】鱼汤制作大全食材配料

小黄鱼汤既美味又健康，这是我们公认的，那么你们知道多少盒小黄鱼汤有关的做法呢?我们下面就来各位介绍两种小黄鱼汤的家常做法，希望你们也能动起手来自己做做，是不错的呦!接下来不如就和小编一起来看看吧!你一定也能做出这样的汤的。

一、雪菜黄鱼汤

菜谱简介 新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。

材料

黄鱼1条，约480克，雪菜(雪里蕻)80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

做法

1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2.雪菜只取梗，洗净切段;大葱切段待用。

3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。

4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。

二、黄鱼汤

材料

主料：大黄鱼800克，

辅料：冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，

调料：味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克

做法

1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净;

2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎;

3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍;

4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮;

5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开;

6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟;

7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。

小诀窍

健康提示：

1.黄鱼味甘，性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸，味美，营养丰富，有补气开胃、填精安神的功效。

2.常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。

食物相克：

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

我们在健康饮食的同时，我们也必须需要了解这其中的一些健康的提示，食物的相克问题，我们要做一名吃货也要做一个辨别了解食物之间的特性的佼佼者。我们吃的同时要健康。那么小编在此就希望各位在美味饮食的同时也能够收获健康啦!