【小白菜香菇肉馅饺子怎么做？】制作方法家常做法

大家都吃过香菇，香菇吃起来就有一股浓浓的香味，在夏天的时候，因为天气非常闷热，这时候人容易变得食欲不振，还有那些消化不好的人食欲也会比较差，这时候特别适合多吃一些香菇，能够起到增强食欲的作用，另外经常吃香菇还能够增强免疫力等等，下面教大家做小白菜香菇肉馅饺子的方法。

小白菜香菇肉馅饺子的做法：

1.小白菜洗净，焯水，待用。

2.焯水，切沫

3.小白菜切沫，攥水

4.放上述辅料拌匀

5.面粉活好，醒面。

6.切好的小白菜、香菇沫，葱沫放肉馅里拌匀。

7.面醒好揪剂子，擀皮儿。

小白菜猪肉饺子的做法

11.小白菜去根洗净沥干水份

22.姜去皮，青椒洗净，葱剥好皮备用

33.和面盆中称量好面粉

44.加入适量水

55.用橡皮刀拌匀成絮状

66.接着用手揉成面团包保鲜袋或者盖上一个盆醒15分钟

77.醒面过程中开始和馅，肉馅放入盆中

88.倒入50ml玉米油，或者熟的花生油会更香

99.用橡皮铲顺着一个方向划圈和上劲，油全部吃到肉馅中

1010.加入两勺蚝油

1111.两勺蒸鱼豉油

1212.加入少许鸡精和花椒粉继续和匀

1313.葱姜，青椒切碎

1414.小白菜切碎轻轻攥去水份，不用太用力，不然太干也不好吃h

1515.肉馅中首先加入葱姜，再加一勺盐和匀，接着放入青椒继续和匀

1616.最后放入小白菜

1717.顺着一个方向和匀，饺子馅就和好了，贴近闻一下已经能闻到香味了，很鲜

1818.面团这时已经醒的时分好揉，拿出面团揉几分钟发现越揉越筋道，分成三个小块然后搓成长条

1919.用刀切成小剂子，撒上干面粉

2020.用手掌心按压成小圆片

2121.左手用拇指和食指捏住饺子剂子，右手滚动擀面杖

2222.一个饺子皮擀好了

2323.再擀几个，一边好一边包，不要一次擀太多会干掉

2424.取一个饺子皮放在左手上，一勺饺子陷铺在皮中间，对折饺子皮捏紧即可

2525.以上方法全部包好

2626.汤锅水开后下入饺子，用平铲沿着锅底轻轻铲动以免粘底，盖上锅盖焖2分钟，水再次滚开后开盖，再浇点凉水在锅里，虚掩着锅盖煮5分钟左右，饺子全部浮起并且看上去饺子肚子全部鼓起，充满空气，这时饺子就是熟了，实在不会看就捞出一个饺子尝尝，哈哈

2727.捞入大盘

2828.上桌，趁热吃。