【莲子炖汤的做法大全】做法方法

莲子被称为具有清热、解毒、气火气的食疗法。莲子是荷花之精髓，是老百姓餐桌上不可多得的美食。莲子的食用方法有很多，其一般同其他食物一起炖汤或者做成粥品。那么民间都有哪些用莲子做成的汤品呢？如何利用莲子煲出营养丰富、口感好的汤品呢？一起进行简单的了解下吧。

莲子和什么煲汤好：冰糖银耳莲子汤

材料：银耳，莲子，红枣，冰糖。

做法：

1、提前将银耳、莲子和红枣浸泡好;将红枣用手撕开，露出果肉;银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵;莲子洗净，去掉莲心。

2、把银耳、莲子和红枣放进电饭煲中，并加入适量水没过银耳，盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。

3、40分钟后，加入适量冰糖，搅拌几分钟，继续盖起煮20分钟左右即可。

莲子和什么煲汤好：莲子猪肚汤

材料：新鲜猪肚一个，莲子少许，枸杞少许，生姜少许，花生(可选)，　　当归少许，自家酿的黄酒少许，盐少许。

做法：

1、新鲜的猪肚买来，放盐，淀粉一起搓。

2、用清水洗净，放入开水中捞硬，再拿去洗一遍，后切条形。

3、锅中放入洗好的莲子，枸杞，当归，生姜，花生，放入猪肚加黄酒，盐一起抖动几下。

4、加入清水，插电，关盖，焖个两小时就可以出锅。

莲子和什么煲汤好：百合莲子汤

材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。

做法：

1、将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。

2、将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火。

3、小火煮20分钟后再加入百合。

4、大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。

莲子和什么煲汤好：莲子排骨汤

材料：莲子，排骨，姜，料酒，盐。

做法：

1、莲子事先泡一夜，泡过的水倒掉不用。

2、排骨洗净，入冷水锅，加姜片料酒烧开，焯过水的排骨取出过凉水，把血水冲洗干净。

3、排骨和莲子一起入电炖锅，加入适量水，炖煮时间好了调入适量盐即可。