【孜然排骨的家常做法】排骨怎么做制作方法做法大全

排骨是很常见的，对排骨在吃的时候，制作上要有方法，很多人在制作排骨的时候，都是不知道该如何制作，制作排骨的方式比较多，孜然排骨的做法是不错之选，这样制作方式简单，而且排骨味道也是非常不错的，那孜然排骨的家常做法具体如何呢，下面就详细的介绍下。

孜然排骨的家常做法一：

材料

主料：猪排骨(大排)750克，

调料：小葱20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，酱油5克

做法

1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分;

2.豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒;

3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;

4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

小诀窍

健康提示：本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。

做法二：

材料：猪排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙(可依个人喜好增减)，葱2棵，老姜1小块，料酒2大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量

做法

1、猪排骨斩小段后充分洗净，葱切碎，老姜一小小块切末。

2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀，放微波炉里烤10分钟即成。

这两种就是孜然排骨的家常做法，在制作孜然排骨的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然排骨制作的时候，火候上一定要小，过大的火候，制作出的排骨很硬，这样吃的时候对身体消化也是会有影响的。