【肉笋红烧肉的做法】肉笋红烧肉的家常做法肉笋红烧肉的做法大全肉笋红烧肉怎么做

每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下肉笋红烧肉。

1.五花肉洗净沥干水分，切成3cm见方的块

2.121肉笋用热淘米水发开（泡两天）后洗净，斜刀片成0.4—0.5cm左右的片

3.212放入盆内加入两根挽成把的大葱、拍碎的生姜、1/8勺花椒粉、1/4勺盐、一大勺料酒码味一小时以上

4.锅理放水，烧开放入笋片煮5-8分钟左右

5.倒入筲箕里用冷水冲洗一下沥干水分

6.12炒锅烧热，放一丁点油烧到5-6成热

7.21五花肉连同生姜、大葱一起倒入锅里

8.翻炒几下，把火稍关小，同时喷一点水，让肉在锅里慢慢的熬，这个时间比较长，要有耐心守在锅边，隔1-2分钟翻动一次，直到熬出油，肉几面都呈金黄色

9.把肉往锅的四周拨一下，放入一大勺碎冰糖

10.小火炒出糖色，再连肉一起翻炒两下，让肉均匀的裹上糖色

11.下一大勺郫县豆瓣

12.翻炒出红油

13.放入沥干水分的肉笋

14.这时可以把火开大一点，把笋和肉一起翻炒直到肉笋水汽稍干，出香味

15.放入1升左右的水，依次放入一大勺料酒、两大勺生抽、一大勺蚝油、1/2勺双茶老抽、一小勺美极鲜味汁、5-6颗拍碎的胡椒、1/4勺盐

16.大火烧开约5分钟后转微火焖烧一小时左右，再开大火收干汤汁就行

肉笋红烧肉的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。