【大白菜咸肉】白菜怎么做家常做法做法大全

白菜，是蔬菜的一种，而咸肉，是肉类的一种，咸肉也就是我们常说的腊肉，但是没有经过烟熏而成的，只是用盐来腌制的一种食物，大白菜和咸肉还可以用在一起做美食，大白菜清香可口，而咸肉还有汁有味，吃着感觉很舒服，并且也不很油腻，这个时候再放点大白菜一起做美食吃的话，那么就会吸取不少的脂肪，下面来看看大白菜和咸肉的做法有哪些。

做法一

做法步骤1.白菜帮子洗净，咸肉洗净。

做法步骤2.白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。

做法步骤3.咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。

做法步骤4.锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。

做法步骤5.放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。

做法步骤6.放下白菜帮子煸炒。

做法步骤7.加水淀粉煸匀。

做法步骤8.加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。

做法二

1.咸肉切片，放水里浸一会。

2.捞起咸肉洗净备用。

3.大白菜切块，洗净备用。

4.把大白菜排放在盆子里。

5.把咸肉放在大白菜上。

6.入锅蒸30分钟即可。

做法三

做法步骤1.准备食材备用。

做法步骤2.大白菜切碎洗净备用。

做法步骤3.咸肉切成薄片，生姜切片和干辣椒丝备用。

做法步骤4.锅内放少许油，小火时放入咸肉，将咸肉肥肉的油炸出来。

做法步骤5.直到咸肉变色，表面微焦即可。

做法步骤6.放入大白菜一起大火炒。

做法步骤7.待白菜炒的有点软时，放入适量醋，糖和少许盐。

做法步骤8.白菜全部炒塌后即可出锅。

做法四

1. 大白菜取下六七张切成段，正好一盆差不多，大家也可自行定量。

2. 咸肉切成薄片，不要放太多，一盆菜里有六七片就即可。

3. 锅里油烧到六七成热，把咸肉片先入锅炒一下，就十来秒钟，时间久了会炒老了不好吃。再倒入大白菜翻炒至转半成熟，然后放适量盐、鸡精再次翻炒一两分钟即可出锅装盘。此菜特点清淡脆嫩爽口，带有咸肉的香味。

4. 成品。

做法五

1将咸肉连皮切薄片，放入平底锅中慢火煎至有油出，盛起备用，锅底留油;

2将蒜头姜剁成茸，再把锅烧热，倒入姜茸蒜茸，爆香;

3倒入白菜，稍翻炒，点入精盐和糖，锅边攒入料酒，兜几下;

4倒入煎过的咸肉，快速翻炒几下，出锅。

上面就是关于这个大白菜咸肉的做法，白菜和咸肉的做法也有很多种做法，可以用白菜和咸肉炒着吃，还可以选择白菜和咸肉来蒸着吃，也可以选择炸着吃，还可以选择白菜和咸肉来凉拌着吃，白菜咸肉制作美食的时候大家一定要按照健康的食谱来给自己制作，让自己的身体保持健康。