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【怎么去燕窝的毛】燕窝怎么加工如何加工怎样加工

燕窝是补身体的佳品,有的人就病体虚,还有的人身体羸弱,这些人都可以通过吃燕窝来滋补身体,可以起到壮阳益气有机和中开胃的功能。经常咳嗽并且会不好的人,吃燕窝可以润肺止咳,还可以消痰。燕窝这事做的时候,有的人发现里面的毛很难挑出来,觉得弄燕窝非常费事。下面来介绍如何去掉燕窝的毛。

冷水发(或温水发):水温一般在40℃左右,夏季为常温,冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时,捞出拣去羽毛、杂质,然后放入沸水锅中,加盖焖浸约30分钟,如尚未柔软,可换沸水再焖浸30分钟,因在烹调过程中还有煨煮过程,故不可发足,以防煨煮过头糜烂,失去条形和柔软口感,至适用时捞出,泡入凉水待用。

先把毛燕用清水泡发,一般在4-5个小时。然后,把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。接着,把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软,再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛,现在可以开始去毛了。

把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,又好多细毛去除。对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。

上面介绍了燕窝的泡发过程以及去毛过程,是不是非常简单呢。这其实是制作燕窝的一个小小的技巧,如果喜欢吃燕窝的朋友,不妨多看看上面的介绍,相信给燕窝去毛也不是一件困难的事情。经常吃燕窝不但能够补身体,还能够美容养颜,是不可多得的滋补佳品。

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