【吃方便面，调料包该怎样放？】

红烧肉是比较有名的大众菜肴，它属于热菜，主要是以五花肉为主要的原料，要选择肥瘦相兼的五花肉，最好是三层肉。红烧肉的做法多达几十种，为了使红烧肉做出来肥而不腻，首先要把五花肉里面过多的脂肪油脂炒出来，然后把这些油脂空出，这样吃起来肥而不腻，而且更健康。

红烧肉大家都知道是要上色的 ，上色主要是有两种方法

第一、属于南方的做法，用冰糖上色。

第二、北方的做法是用酱油上色。今天我做的这个红烧肉是用糖上色的，感兴趣的朋友可以继续看下去。

1、选肉。红烧肉首选五花肉，就是肥瘦相间的。如果不知道就问问就行了。买专柜的冷鲜肉做真得非常鲜美而且没异味。也可以买了鲜肉放冷藏箱放8小时左右再做，也就是上午买回来放冰箱，晚上做也行。然后切成两厘米见方大小的肉块，做的过程会缩水。如果太小，那么做出来之后会变得更小！

2、将切好的五花肉放在锅中开小火。做这一步的目的：就是为了将肉里面的肉给烤出来，以至于做出来的红烧肉不会那么油腻。控出来的油倒掉，红烧肉取出备用。

3、熬汤色。对于这一步，有两种做法：一是用有熬汤色，二是用水熬汤色。我是选择的用水，这样做又进一步的控制了红烧肉的油腻。

做法就是：在锅中适量的水，烧开之后，将糖放进去，开小火慢慢熬制。等待糖熬制变金黄色，冒泡的是均匀的时候就可以了。

4、然后将烤完油的猪肉加进去，快速、均匀的翻炒。然猪肉表面能均匀的挂上糖色，随后即加入葱姜等配料一起翻炒。

5、上色均匀之后，加啤酒！没错，就是加啤酒！根据你肉的亮，只要能没过肉就行了。然后盖上锅盖大火烧开时候转小火开始炖起来。

6、大概汤汁剩一点的时候，打开锅盖，放盐和鸡精调味。随即开大火收汁。

一份完整的红烧肉就做熟了！

总结一下：

1、肉不焯水，下锅煎出油，这样不油腻。

2、用水熬糖色比油熬得更清淡不油腻。

3、加啤酒是让肉更软糯，有入口即化的感觉。

喜欢的可以试试，转发收藏都可以，指不定以后能用得着。