【酱汁鸡翅】酱汁鸡翅做法大全家常做法

酱汁鸡翅对吃货们的吸引力是非常大的，这道美食在很多地方都非常流行，你除了可以到外面去吃之外，建议大家在自己家里面自己做，下面来学习酱汁鸡翅的家常做法。

做法一

【做法】：1.翅中我买的是新鲜的，直接洗干净了用小刀在正反面切个小口。撒盐，一小勺，抹匀了腌一小时。

2.铁锅烧热了，少许油。油温八成熟时候，丢入翅中，中小火煎至两面变白。加入热水，差不多大半锅水吧。放入姜、八角、蒜子，一点点醋，酱油。慢慢炖了。记得随时翻翻，别糊底了。

3.水差不多蒸发了很多了。用筷子戳下翅中，烂了就开大火，炒吖。记得加点白糖，起鲜的。翻炒直至汤变成酱了。就差不多能起锅了。装盘，撒点葱花。香喷喷~~~颜色效果和着图片基本九成相似。

小诀窍:

【注意事项】：1.翅中很多时候买到的是冷冻的，记得先化冻。

2.腌制时间可长不可短。翅中开口也是为了更好的入味。不过不小心盐给太多了。那麻烦腌好后放水里冲下。如果太淡了，那煮的时候加点盐也可以解决。

3.加水的时候记得是热水，记住烧肉类食品时，很烫的时候兑冷水，马上肉肉会很老很木。。难吃。。。

4.醋可以是翅中烂的更快。少加点，不然酸味太重了。加水煮的时间，我没办法计算，这是看水多少，火多大的。记得人别走看。多盯着不会错的。但是也别太小心的烧很久，容易老。

做法二

食材

主料：鸡翅

辅料：姜、蒜、葱、水

调料：料酒、米醋、白糖、酱油

1、将鸡翅清洗干净后剁成小块。

2、姜切片，蒜切末，葱切段。

3、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香。

4、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油。

5、接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。

做法三

1.准备材料；

2.鸡翅放进冷水锅里，煮开；

3.清洗干净血沫，清理干净绒毛；

4.大碗里倒入2份豉油鸡翅汁，兑入1份水，搅拌均匀；

5.平底锅抹一层薄油，放进鸡翅；

6.煎至两面金黄；

7.倒入兑好的酱烧鸡翅汁；

8.大火煮开转小火煮10分钟；

9.大火收汁至浓稠即可。