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【油焖笋的家常做法】油焖笋怎么做方法步骤做法大全

在我们的南方,不管是春天,还是冬天你都可以看到竹笋的踪迹。竹笋是一种非常有营养的食材,含有丰富的蛋白质,但是它的脂肪含量非常的少,并且还有非常多的维生素跟矿物质。笋是一种天然的食材,能跟许多的食材搭配,味道非常的清爽,深受大人和小朋友的喜欢。老话说,一根笋刮一两油,这说明了笋具有通畅利便的功效,对于减肥有着很好的效果。笋的做法是多样的,今天我们就来说说油焖笋的家常做法有哪些呢?

做法一:

食材:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。

做法

1、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

2、锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。

3、调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。

4、打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。

做法二

【原料】冬笋(或春笋)600克。

【调料】花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。

【制法】

(1)将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用。

(2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成。

做法三

油焖笋的原料:春笋

油焖笋的配料:葱

油焖笋的调料:老抽、盐、生抽、白砂糖

油焖笋的做法:

1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。

2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。

3、用锅铲将笋翻炒一下。

4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽。

5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。

6、再加点料酒。

7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。

以上就是油焖笋的家常做法,希望我们的介绍能让你对于油焖笋有着非常好的了解。随着社会的发展,许多人都认识到了天然的食材是最珍贵,最健康的。并且因为笋的营养价值高,所以对于笋的需求也越来越大。笋除了可以油焖外,如果你喜欢吃酸的,可以弄成酸笋。如果你喜欢喝汤,把笋和排骨放在一起炖,味道会更鲜美哦。

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