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【脆皮鸡拌饭?】怎么做如何做

时间:2019-11-13来源:十二道菜谱

随着生活水平的不断提高,很多人不得不拼命的工作,如果累了一天回到家里,能吃上一口美味的饭菜,不仅可以扫去一天的疲劳,还能让人在精神上得到宽慰,脆皮鸡拌饭是很常见的一到饭,但是对于不会做饭的人来说,脆皮鸡拌饭做起来是非常麻烦的,下面介绍几种脆皮鸡拌饭的做法。

脆皮鸡拌饭的做法

1、一块鸡胸肉洗净,横武汉癫痫病医院向剖成的两片,用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软(不要太大力,以免肉质变薄影响口感),黄瓜洗净切丝备用。

2、片好的鸡胸肉加1勺料酒、1勺生抽,和少许盐、白胡椒粉、五香粉拌匀,腌制15分钟后取出,均匀裹层面粉,再放入打散的蛋液中浸湿,最后裹一层面包糠,备用。

3、起锅烧油至8分热,先放入1块裹好粉的鸡胸肉,转中火,炸的过程中需适当翻面。

4、炸至做什么仪器能查出来是不是癫痫病金黄后捞出滤油,捞出渣屑再放入另一块,避免后炸的鸡胸肉表面焦黑。

5、戴上手套,将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块。

6、铺在热乎的米饭上,配点黄瓜丝,挤上泰式甜辣酱,脆皮鸡饭完成!

脆皮鸡拌饭的做法

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1.将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4分钟至八成熟;

2.然后在煎制好的鸡腿上均匀平铺准备好的芝士碎;

3.放入烤箱内并将温度调节到260度,烤制3-4分钟至芝士完全融化呈经黄色即可,出炉后用刀切块,放在铺好生菜的盘子里,淋上泰式芥末酱即可。

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小诀窍

(1)腌制时间不宜过久,夏季需要放在冰箱的冷藏室内进行,烤制过程可以根据自己的喜好 控制时间。

(2)使用的厨具:电烤箱、平底锅。

(3)泰式芥末酱,泰式甜辣酱,芝士沙拉酱一共三种口味,最后上餐的时候再浇上。

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