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发布时间:2022-04-29 16:01:05
主料:鸡(土鸡,家养)1只
辅料:白果(干)适量
调料:食盐适量 葱4根 姜1块 花雕酒适量
事先准备:
1.用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去
2.白果内加入适量热水浸泡约十分钟
3.剥去白果的衣;姜切片、葱切段;鸡洗净
白果煲土鸡的做法:
1.鸡放入冷水中煮开,捞出后冲去浮沫
2.鸡加入砂锅内(普通锅具也可),加入适量清水,加入葱和姜,大火煮开
3.加入适量花雕酒,保持大火继续煮至酒气消散;加盖,转小火焖炖约2—3小时
4.加入白果炖30分钟以上
5.加入适量盐,煮匀即可