猪肉豇豆包做法[图解]-美厨邦

猪肉，豇豆

　　主料：猪腿肉600g，豇豆500g，细香葱4根，姜1块，盐2茶匙，蚝油1汤匙，芝麻油1/3汤匙，酱油1汤匙，鸡精1/2茶匙，淡花椒水3汤匙，胡椒粉1/2茶匙

　　步骤：

　　1.原料图。

　　2.豇豆切碎2毫米左右长度。(越细越好考验耐心)。焯水捞出。

　　3.猪肉加葱姜剁碎。

　　4.猪肉加豇豆加所有调料一起搅拌均匀。

　　5.分3次加入煮花椒的水。彻底搅拌均匀。

　　6.发酵面团彻底排气分团。

　　7.擀开成边缘薄中间厚的包子皮。

　　8.包上包子，放入蒸笼，精置10-20分钟。

　　9.开火，中小火烧开蒸15分钟，转小火蒸5-10分钟(根据包子大小)。焖5分钟后揭开锅盖。

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