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草莓蛋糕怎么做好吃,奶油霜草莓蛋糕做法带图[图解]-美厨邦

奶油霜草莓蛋糕的制作方法

 

  送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

  戚风蛋糕;鸡蛋3个,低筋面粉80克,糖60克,色拉油30克,牛奶30克盐2克

  奶油霜;黄油250克,白糖60克,水30克,柠檬1小勺

  装饰;草莓适量

  奶油霜草莓蛋糕的做法

  1、准备好所用食材。

  2、蛋黄加入20克的糖油牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。切拌均匀无颗粒。

  3、在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。

  4、打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

  5、切拌均匀成蛋糕糊。

  6、将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。入烤箱160°30分钟。出炉后倒扣晾凉。

  7、草莓洗净沥干水分,切成小块。

  8、软化黄油,用电动打蛋器,打发。

  9、水和糖放入小锅中,加热80度,表面微微出现水泡即可。

  10、将糖水倒入打发的黄油中,继续搅打至温度降低至浓稠状。

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