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酱爆肉做法-美厨邦

   主料: 坐臀猪肉(200克)、芥菜(65克)

   调料: 白糖(4克)、酱油(4克)、甜面酱(10克)、黄酒(6.5克)、葱姜(6.5克)、蒜苗(少许)

   酱爆肉川菜做法:

  1.将肉放入滚水煮七成熟捞出,切成长2寸左右,厚2分的薄片,放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)。

  2.再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒钟起锅。

  酱爆肉川菜菜谱的特色: 香带酱味,呈深酱色,四季皆宜.

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