叉烧炒河粉的家常做法[图解]-美厨邦

 

叉烧，炒河粉

　　主料:河粉,叉烧,洋葱,秋葵

　　辅料:酱油,老抽,油

         

　　河粉，广东很普遍的食材，市场、超市到处都可以买到，在各个早餐档口，或者宵夜的大排档上，河粉也是必不可少的，很多人都喜欢来一碟炒牛河。现在，牛肉贵得很，我们今天就不炒牛河，来一个叉烧炒河粉吧。刚好冰箱还有几个秋葵和半个洋葱，也加点进去一起炒。不管是炒粉还是炒面，我都喜欢颜色深的，所以，我喜欢放几滴老抽上色，如果不喜欢深颜色的，就直接放生抽就好。

　　叉烧炒河粉的做法步骤

　　1. 叉烧、洋葱、秋葵分别切细条;

　　2. 热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味;

　　3. 加入叉烧，翻炒几下;

　　4. 加入秋葵，翻炒至断生;

　　5. 河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅;

　　6. 翻炒均匀;www.meichubang.com

　　7. 淋入酱油调味，加几滴老抽上色;

 

　　8. 翻炒均匀，炒干水分即可。