如何制作紫薯泡芙[图解]-美厨邦

 　　美厨邦小编教你如何制作紫薯泡芙

　　主料：低粉75ml，鸡蛋2个，盐2g，水150g，紫薯泥适量，淡奶油适量

　　步骤：

　　1.黄油和水、盐混合，中火加热融化黄油烧至沸腾

　　2.把锅端开，放在湿毛巾上冷却

　　3.把过筛的低粉倒入液体里

　　4.快速用锅铲搅拌均匀后，再把锅端回火上，小火加热不停地搅拌，直到锅底出现薄膜，面糊包成面团状，把锅端开，冷却

　　5.分次慢慢地倒入蛋液，用锅铲翻拌，直到蛋液完全被面团吸收