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家庭版白切鸡做法[图解]-美厨邦

   

白切鸡

        家庭版白切鸡的简介:

  广东这边吃鸡的最多的方法就是白切,挺简单的,但是味道却不减,我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~

  家庭版白切鸡的食材:

  主料:鸡肉1/2只

  辅料:姜片4片  蒜米4粒  生抽2大勺  香油1/2小勺  蚝油1小勺

  家庭版白切鸡的做法图解步骤:

  1.鸡半只清洗干净备用。

  2.锅内放入水,把鸡放进去,水是凉的时候就放鸡下去。

  3.放几片姜片进去。

  4.大火煮开后改成中火慢慢煮。

  5.用筷子插入鸡腿部位,看有没有血水出,没有血水了就是熟了。

  6.把煮熟的鸡捞出沥干水,斩成大小合适的块。

  7.调蘸汁,先放入一点蒜米。

  8.倒入生抽。

  9.倒点香油提味。

  美厨邦小贴士:

  1.煮鸡的时候要是凉水的时候就把鸡放进去煮。

  2.最好是整只鸡,半只的感觉没整只的口感好。如果家里人少吃不了一只,我们还是做的半只。

  3.煮鸡肉是要用中火,不能开大火,不然鸡肉会发死。

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