咖啡奶茶冻的做法-美厨邦

 　　原料：即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，细砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油适量。

　　制作：

　　1.准备好原料后，冻一碗冰水(原料外)，约冻10分钟左右就行。

　　2.锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热。

　　3.待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解。

　　4.再倒入奶茶搅拌均匀。

　　5.冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化。

　　6.再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀。

　　7.待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固。

　　8.凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好。