凉拌樱桃小萝卜怎么做[图解]-美厨邦

 　　凉拌樱桃小萝卜

樱桃，小萝卜

　　原料：樱桃萝卜250克、香蕉、西葫芦1根(没有可以不放)

　　调料：盐1/2茶匙3克、米醋2汤匙30ml、白糖1茶匙5克、香油1/2茶匙3ml

　　凉拌

　　1、将樱桃萝卜的缨子和萝卜分开，剪去萝卜尾巴上的须子，分别清洗干净，沥干缨子。

　　2、把缨子放入一个大容器中，放入1克盐搅匀后腌制3分钟，等叶子稍微软了一点后，放入拍散的樱桃萝卜，和切片的香蕉西葫芦。

　　3、撒入剩余的2克盐，白糖，淋入米醋和香油，搅匀后即可。

　　美食小提示

　　1、樱桃小萝卜的缨子非常好吃，而且能够清火，千万不要扔掉哦。

　　2、萝卜和缨子分开清洗后，先用盐把缨子腌制几分钟，微微变软后，再放入萝卜，西葫芦片和调料，这样搅拌起来比较容易，味道和口感也好。

　　3、用橄榄油代替香油也可以。没有香蕉西葫芦可以不放，但如果这道凉拌菜能有点儿黄色会看着更有食欲，黄椒也是不错的选择。

　　4、喜欢吃大蒜的，可以在凉拌时放入蒜蓉，味道也很好。