家常炒菜谱大全，几种炒菜食谱的做法[做法大全]-美厨邦

美厨邦分享5种炒菜谱的做法带图片

 　　韭黄炒鸡蛋一

　　韭黄1小把、鸡蛋2个

　　盐少许。

　　1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。将菲黄切小段备用。

　　2.锅中倒少许底油

　　3.待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

　　4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄

　　5.再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐

　　6.翻炒均匀就OK。

　　做法二

　　材料

　　西葫芦，虾仁，鸡粉，盐，蒜。

　　做法

　　1.西葫芦洗净切丁儿，虾仁儿化开，挑黑线，切段儿或者就拦腰切一半儿随意，做蒜末。

　　2.热油，爆香蒜末，给虾过油盛出备用。

　　3.下西葫芦入锅炒至八成熟下虾仁儿拌炒，加入盐，鸡粉调味儿即成。

　　做法三

　　材料

　　辣萝卜干50克，黄瓜70克，豌豆300克，洋葱80克，白糖1茶勺，鸡精1/2茶勺，水5汤勺。

　　做法

　　1.黄瓜、萝卜干切成小粒，洋葱切粒。

　　2.起油锅，油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味。然后放入肉末煸炒，直到香味溢出。

　　3.放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水调匀中火翻炒3分钟，至锅内汤汁快收干时，放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟，加鸡精炒匀即可。

　　做法四

　　材料

　　芹菜半斤，洋葱半个，长指尖椒1个，香肠小半根，生抽1大勺。

　　做法

　　1、所有材料洗净，芹菜切4厘米长的段，洋葱、尖椒、香肠切丝。

　　2、炒锅中放油，大火烧至8成热，中火，加香肠丝炒至金黄色出香味，加洋葱和尖椒丝炒一分钟。

　　3、加生抽，再加入芹菜段大火爆炒一分钟。

　　4、关火出锅即可。

　　小诀窍

　　1、芹菜要选择细细的嫩嫩的那种，不吃辣的可以选择不辣的红椒配色。

　　2、香肠我选用的是自己家里灌得，味道是咸香的。

　　做法五

　　材料

　　青骨菜，猪肉，淀粉，糖，盐，鸡粉，蒜，料酒。

　　做法

　　1、青骨菜洗净，切大段儿备用;蒜切蒜蓉或者蒜瓣。

　　2、猪肉切片，放淀粉、少盐、料酒抓匀腌制。

　　3、烧滚水，向滚水中滴几滴油，放入青骨菜焯熟，盛出，沥干水分。

　　4、准备小碗，加盐、鸡粉、少许糖调匀，加水淀粉，调匀。

　　5、热锅下油，爆香蒜瓣(蒜蓉)，下肉片略翻炒，下青骨菜快速翻炒，转中火加入步骤(4)调好的调料水，拌匀收汁，盛出即可。

　　以上是美厨邦(meichubang.com)分享家常炒菜谱大全做法 5种炒菜方法简单美味

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