怎样做脆皮豆腐香脆可口，5种家常脆皮豆腐的做法[做法大全]-美厨邦

美厨邦分享5种脆皮豆腐的做法带图片

 

　　脆皮的豆腐的制作方法一

　　鸡蛋、豆腐

　　青椒、咸菜、蒜瓣、生抽

　　醋、白糖、香油。

　　1、豆腐控干水，切大小一致的方块。鸡蛋打散。

　　2、豆腐块放入蛋液中蘸满。油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。

　　3、青椒、咸菜、蒜瓣切碎

　　4、加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁，吃时蘸汁即可。

　　方法二

　　材料

　　嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖。

　　做法

　　1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。

　　2、豆腐切块，然后再裹上面糊。

　　3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。

　　4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。

　　5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。

　　方法三

　　材料

　　豆腐一块，五花肉300克，豆豉适量，大葱白适量，盐，姜，豌豆淀粉。

　　做法

　　1.五花肉斩成肉末备用。

　　2.用油把姜煸炒过，然后把姜扔掉，再加入洗过切碎的豆豉。

　　3.等油凉了把五花肉碎加入，和切碎的大葱白，加入盐拌匀。

　　4.然后把豆腐切成大约3厘米左右见方的块，然后中间片开，不要切断了，把拌好的肉碎塞进去。

　　5.锅里放油烧热，把酿好的豆腐，粘上豌豆淀粉，沾满，一块块，下入油锅。

　　6.等到一面有了硬皮，再翻面。

　　7.注意由于外面包裹了豌豆淀粉，豆腐里受热会胀开，轻轻用铲子敲敲，让热气泄出来。

　　8.可以摆盘了，也可以趁热，用胡椒研磨棒，磨一些胡椒粉均匀的撒在上面，还可以撒一些盐在上面。

　　9.还可以配番茄酱吃。

　　方法四

　　材料

　　豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

　　做法

　　1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。

　　2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

　　3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

　　4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

　　5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

　　6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

　　方法五

　　材料

　　香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

　　做法

　　1、豆腐切成厚约半厘米的片。

　　2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

　　3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

　　4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。

　　5、加一小勺白砂糖。

　　6、加少许酱油和少许香醋。

　　7、加适量食盐。

　　8、加一小勺白胡椒粉。

　　9、充分搅拌均匀。

　　10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

　　11、加入煎好的豆腐。

　　12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了。

　　以上是美厨邦(meichubang.com)分享5种脆皮豆腐 脆皮豆腐在家轻松做

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