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发布时间:2022-04-29 12:31:14 来源:十二道菜谱
豆鼓蒸鲳鱼的原料:
主料: 平鱼1000克
辅料: 猪油(板油)100克
调料: 盐5克、味精2克、料酒10克
豆鼓蒸鲳鱼的做法:
1、鱼去内脏洗净,两面各划浅十字斜纹,再均匀抹上盐和味精;
2、葱,姜,辣椒切碎;
3、所有料调匀备用;
4、将猪油20克抹在盘底,10克抹匀鱼身,放盘中;
5、浇淋酒,再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油,然后覆盖猪板油,多出部分向里折入;
6、大火蒸20分钟即可。