哈密瓜松饼怎么做[图解]-美厨邦

　　做法：

　　1.准备材料：水160克，低粉120克，黄油18克，鸡蛋2个，糖粉或砂糖40克(20克加蛋白20克加蛋黄)，盐半勺，柠檬一片，哈密瓜一块。

　　2.分蛋，保证装蛋白的容器无油无水，切一片柠檬，挤5滴左右进蛋白里。

　　3.加入20克糖粉。

　　4.打至蛋白硬性发泡。

　　5.混合低粉和水拌匀，加入剩下的20克糖粉，盐，蛋黄，及软化的黄油。

　　6.拌匀，拌的时候注意不要画圈，上下翻动或者画之字

　　7.挖1/2蛋白到面糊里，拌匀(不可画圈，以免消泡)

　　8.混合剩下的1/2蛋白，拌匀。

　　9.平底锅烧热后，调到最小火，舀一勺松饼糊倒在锅中间。

　　10-12.煎至表面有泡泡时反面，2面煎至金黄即可

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