大蒜艾叶煮鸡蛋的制作教程[图解]-美厨邦

教你如何制作大蒜艾叶煮鸡蛋

 

　　大蒜艾叶煮鸡蛋食材包含以下：

　　主要食材：艾叶20克，粉色壳土鸡蛋两个，绿壳乌鸡蛋一个，茶色洋鸡蛋一个，大蒜一个。

　　辅料：棉线一卷，菱形网格的纱布(千万别用袜子啊，破坏食欲哦)

　　各种美丽的花瓣，叶片等。

　　艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解

　　1.先将艾叶采好，清洗并浸泡，换水三次。

　　2.准备一锅水，将艾叶放入，大火煮开后，转为小火慢慢煮30分钟。

　　3.过滤掉艾叶，取水备用。

　　4.此时准备好做手工的网纱。我是裁成能包裹鸡蛋的正方形，最好裁大一些，这样才能扭紧哦。

　　5.将厚叶片放在网纱的中心点，有纹理的一面贴紧鸡蛋。放入鸡蛋。

　　6.接着抓起网纱的四个角，轻轻的将鸡蛋包裹好，扭紧后用棉线扎紧实了，不然叶片纹理会不明显。

　　7.茶色鸡蛋用同样方法放上花瓣。

　　8.绿壳鸡蛋放入红色叶片。

　　9.土鸡蛋放上四叶草，含羞草叶片等。

　　10.做好的鸡蛋全部用棉线扎紧后，来一张美美的合照吧。

　　11.此时将鸡蛋放入艾叶水中，放入一颗大蒜，大火煮开。

　　12.转成小火，加入红糖，文火慢慢煮20-30分钟，至鸡蛋上色为止。

　　温馨小贴士

　　我用了三种颜色的鸡蛋，但大家看到最后的结果，有两个失败了，茶色鸡蛋除非用很深的老抽上色，不然根本就印不出花纹哦，绿壳鸡蛋也不好，所以大家一定要选择粉色蛋壳的土鸡蛋。当然是不是我的方法不对，下次再验证一下哦。

　　先用艾叶煮水过滤煮出的鸡蛋会更香浓，如果直接放入艾叶水煮，时间会过长，鸡蛋口感便不好了。

　　红糖的上色效果也许不是最好，如果颜色不够深，可以试试洋葱皮煮出的浓汁染色，效果很惊艳。

　　网纱如果没有，也可以用医用纱布代替，不过个人觉得弹性度会差一些。

　　最后是叶片的选择也非常重要，总结一下花瓣太薄，一煮就几乎烂掉了，放弃!

 

　　最好选用叶片美观，深绿色，越厚实越好的叶片贴于鸡蛋，这样出来的效果最好。